|
|
Spruitjessoep Met Spekreepjes En Kruidenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 Kg spruitjes ;3 uien ;2 grote aardappelen
peper en zout ;1 rambol met kruiden
4 bouillonblokjes ; 4 l water ;250 gr gerookte spekblokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en kuis de spruitjes en kook ze beetgaar in ruim gezouten water. Pel ondertussen de uien en schil de aardappelen en verdeel ze in kleine blokjes. Als de spruitjes beetgaar zijn afgieten en het kookwater behouden voor de soep. Stoof de rest van de groenten aan in wat boter samen met de voorgekookte spruitjes. Voeg dan het kookwater en de bouillonblokjes toe aan de groenten. Kruid met wat peper en zout. Bak ondertussen in een bakpan de spekreepjes langs alle kanten aan en zet ze weg. Als alle groenten gaar zijn mix dan de soep en voeg de spekreepjes en de rambol kruidenkaas toe en laat op een heel zacht vuurtje smelten.dien onmiddelijk op op voorverwarmde borden.
|
|
|